材料 （4 人前）
・ナス・・・2 個
・ごま油・・・大さじ 3
・めんつゆ・・・大さじ 3
・小ネギ・・・適量
・すりおろししょうが・・・適量
① ナスを 1 cm 厚のいちょう切りにします。
② 中火で熱したフライパンにごま油を引き、ナスを炒めます。
③ ナスに火が通り透き通ってきたら、めんつゆをぶっかけて強火で焼き上げます。
④ 焼き上がったら火から下ろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で 30 分ほど冷やします。
⑤ お皿に盛り付けて、刻んだ小ネギやすりおろししょうがをトッピングして完成です。お好みで追いめんつゆをかけて召し上がれ。
ワンポイント
そうめんと合わせて食べるのもおすすめです！
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