あぐりトマトたっぷり　究極の無水カレー

2025年4月4日

材料　（ 4 人前）

・あぐりトマトのソース、もしくはトマトジュース　大農・・・500 ml

・カレールウ・・・4 かけら（ 4 皿分）

・鶏もも肉・・・200 g

・タマネギ・・・2 個

・しめじ・・・2 分の 1 株

・まいたけ・・・2 分の 1 株

・サラダ油・・・適量

・塩こしょう・・・適量

作り方

① 鍋にあぐりトマトのソースを入れ、ひと煮立ちさせます。（冷凍保存していたものを使う場合は、解凍してからお使いください。）

② 一口大にカットした鶏もも肉を、油を引かず中火で熱したフライパンで炒め、焼き色が付いたら① に入れます。

③ フライパンに残った鶏肉から出た油でタマネギをあめ色になるまで炒め、半量を① に入れ、半量を別のお皿に取り出しておきます。

④ フライパンに油を引き、しめじとまいたけを炒め① に入れます。

⑤ ② ～ ④ を入れた鍋を再び火にかけ、焦げないように混ぜながら、弱火で約15分煮込みます。

⑥ 一度火を止め、カレールウを入れてよく溶かします。

⑦ ③ でとっておいたタマネギの半量を追加し、さらにひと煮立ちさせたら完成です。

ワンポイント

タマネギは多め・大きめにカットするのがおすすめ。
半量を後から煮ることで、歯ごたえよく仕上げます。