「今の自分に何ができるか」を考えたくなる。 発見や学びに満ちた農業スクール「夏旅」を語る 2024年10月23日農業に興味を持つ若者や、教育関係者のみなさんに、わたしたちがおこなっている農業スクール「いのちのみなもとに触れる夏旅」を知ってほしい。中学3年生で「夏旅」に初参加、それをきっかけに海外留学にとびたつ佐藤至子さんと、夏旅について語り合いました。
「おてつたび」の旅人と考える､農業と集落の未来 お手伝いを機に変わるかもしれない､旅人の未来 2024年6月4日今年の「おてつたび」はすじまきから開始。参加してくださった「おてつびと」の現地密着レポートとインタビュー記事です。応募のきっかけ、農業や地方集落に対する想いなどをお聞きしました。
生産者とのつながりが料理の質を高め、人生も豊かにする 2022年7月24日あぐりいといがわの農産物は、こだわりの料理を提供するシェフにも愛されています。今回お話を伺ったのは、東京・両国のイタリアンレストラン「レガート」でシェフを務める宮内 洋さん。あぐりいといがわ自慢の「樹熟金線トマト」との出会いから糸魚川に何度も通われている宮内さんに、食材選びの基準や、料理に込める想いについてお話しいただきました。
「また食べたい」が聴きたくて探究する、クリエイティブな農業と料理 2022年6月28日あぐりいといがわが育てるお米「いちのまい」や、トマトやぶどうなどの農産物は、飲食店で腕を振るう、プロの料理人にも愛用いただいています。今回は、「いちのまい」を長年使ってくださっている料亭「鶴来家」の料理人を務める青木資甫子（しほこ）さんと、あぐりいといがわの青木 仁との対談を行い、プロから見た「いちのまい」の魅力や、鶴来家とあぐりいといがわの信念についてなど、ダブル青木で幅広く語り合いました。
