読み物
農業はサイエンスだ！
農業は作物をそだてることが仕事。では、農業をするうえで必要な能力とは、なんでしょうか。体力や忍耐力はもちろん観察力や判断力などなど、どれも大事な能力です。なかでも最も必要なものは「サイエンス（生物学）」の素養だと感じています。
農業はサイエンスだ！
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新潟県産コシヒカリの一等米比率が低下！？ 等級による食味の違いはあるのか
異常なほどの猛暑と渇水に見舞われた２０２３年夏。人間にとって過酷な気候は、稲の生育にも大きな影響を与えました。収穫期を迎えて、メディアでは「一等米比率過去最低」や「品質が大幅に低下」などが報じられるようになりました。米の外観により格付けされる等級は「米の美味しさ」にどの程度影響するのでしょうか。
新潟県産コシヒカリの一等米比率が低下！？ 等級による食味の違いはあるのか
異常なほどの猛暑と渇水に見舞われた２０２３年夏。人間にとって過酷な気候は、稲の生育にも大きな影響を与えました。収穫期を迎えて、メディアでは「一等米比率過去最低」や「品質が大幅に低下」などが報じられるようになりました。米の外観により格付けされる等級は「米の美味しさ」にどの程度影響するのでしょうか。
農業機械のトリビア 明日使える豆知識 トラクター編
こちらでは、農業機械の知られざる優れた機能、トリビアを紹介していきます。気軽にお読みいただき、ひとつでも「へぇ～」と思っていただければ幸いです。今回は、農業機械の代表作「トラクター」についてのお話しです。
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コシヒカリでつくるリゾット シェフ直伝 お家でできる粒感を残す作り方のコツとは
あぐりいといがわの「いちのまい」は、新潟県を代表する品種「コシヒカリ」です。「強い粘り」をもつコシヒカリでも、しっかりと粒を感じられるリゾット「ぶどうとチーズのリゾット」の作り方を紹介します。コツは「オイルコーティング」と「熱湯」です。
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お米の選び方 一括表示から分かること
お米を購入される際、何を基準にお米を選んでいますか？銘柄、産地、価格……次回からは、ぜひこちらもご覧になってください。「米袋一括表示」これを見ると「このお米がどんなお米か」がわかります。
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